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食品中灰分的測定方法：
檢驗方法
要點
儀器設(shè)備/器材
①食品中總灰分的測定
①含磷較高食品和其他食品灰分≥10g/100g取2-3g；灰分≤10g/100g取3-10g
②淀粉類食品900±25℃
③其他食品550±25℃
④前后質(zhì)量差不超過0.5mg為恒重
高溫馬弗爐
②食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的測定
①550±25℃
②前后質(zhì)量差不超過0.5mg為恒重，記下最低質(zhì)量
無灰濾紙
高溫爐
③食品中酸不溶性灰分的測定
10%鹽酸
上海錦玟儀器設(shè)備有限公司
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